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新聞資訊
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宅在家想要提升抵抗力?這8道蔬食來幫你
初春的陽光,
讓生命慢慢萌發,
然而,疫情還在全球範圍内蔓延!
面對“天災人禍”,
人類又一次站在了統一戰線上。
鐘教授說:
不熬夜,多吃素,提升抵抗力,增強免疫力!
多吃素食除了可以讓血液“清然”,
維持身體内部有序而正常的運作外,
此時,
世界需要我們用素食保護生命,
用愛呼喚救贖,
吃素不但是保護自己的身體不受損,
同時,也是保護世間動物不受殘殺!
提升免疫力,素食就可以啦~
8道家常菜,簡單易學,且往下看~
栗子娃娃菜
-材 料-
娃娃菜半顆,新鮮栗子仁20粒
紅綠燈籠椒各半個
素高湯400毫升
姜片3片,大蒜2瓣
鹽、植物油适量,水澱粉1~2湯勺
蔥花少許
-做 法-
1. 娃娃菜洗淨,切小段;燈籠椒切大片;栗子去皮洗淨備用;大蒜拍扁、姜切薄片、蔥切小段
2. 熱鍋冷油,倒入适量植物油,放入大蒜和姜片爆香,放入栗子仁、素高湯,滾開後中小火煲15分鐘左右
3. 放入娃娃菜煮3分鐘,放入燈籠椒、倒入勾好芡的水澱粉和鹽,繼續煮2分鐘
4. 出鍋後撒上蔥花即可
八寶甜羹湯
-材 料-
白果20g,白蓮子20g,栗子100g
百合20g,核桃20g,紅豆50g
花生50g,芋頭100g
紅糖适量
-做 法-
1. 蓮子、花生、紅豆、百合浸泡1個小時;
2. 栗子在沸水中煮一下,去皮;核桃、白果洗淨;
3. 芋頭去皮切塊;
4. 所有材料一起下電壓力鍋,加适量水煮好;
5. 開鍋後加紅糖調味就可以了。
醋溜手撕包菜
-材 料-
卷心菜400克,生抽1湯匙
醋2湯匙,油2湯匙
幹紅辣椒2個
鹽、花椒粉少許
-做 法-
1. 卷心菜洗淨,一片片剝下來,用手撕成塊狀
2. 将生抽、醋調成醋汁準備好
3. 鍋中熱油,放入幹紅辣椒略煸
4. 倒入卷心菜,翻炒至菜變軟出水,表面裹上油汁
5. 倒入調好的醋汁,炒勻後,焖2分鐘,使其入味
6. 出鍋前調入少許鹽即可
清香蔬菜湯
-材 料-
番茄3個,綠豆芽50g
黃瓜50g,生菜50g
生姜25g,食鹽 3g
白胡椒粉1g,香油 5ml
-做 法-
1. 番茄切小塊,綠豆芽洗淨,生菜、黃瓜和生姜分别切絲
2. 起鍋放入番茄、800ml清水
3. 大火燒開,轉小火煮18-20分鐘
4. 熬煮過程中,用勺子将番茄稍微壓爛一下,直至番茄煮爛成醬,備用
5. 另起鍋注入适量水燒開,加入少許食鹽和食用油
6. 放入綠豆芽煮5分鐘,撈起
7. 把生菜絲、黃瓜絲、綠豆芽和生姜絲加入番茄醬中,大火煮開後關火,再加入食鹽和白胡椒粉
8. 加入香油拌勻即可
素肉丁燒茄子
-材 料-
素肉丁30克
圓茄子1/2個
姜3片、八角3個
辣椒适量
素蚝油2大勺
-做 法-
1. 素肉丁提前泡軟
2. 将泡好的素肉丁擠淨水份,在澱粉中打個滾,使其全身沾滿幹澱粉
3. 入八成熱的油鍋中炸至微微變黃即可撈出
4. 茄子提前切丁也裹上幹澱粉
5. 同樣入油鍋中略炸即撈出
6. 鍋中留少許底油,入姜片八角炒香,再放入紅椒略炒
7. 加入炸好的素肉丁和茄丁
8. 再加入兩大勺素蚝油翻炒一會
9. 淋入少許水翻炒
10. 至茄丁綿軟熟透,加入少許香菜調味即可出鍋
多蔬炒藕
-材 料-
蓮藕、泡發木耳
荷蘭豆、胡蘿蔔、玉米
植物油、食用鹽
-做 法-
1. 蓮藕去皮切片後放入清水中浸泡,木耳泡發、洗淨後切小塊,胡蘿蔔去皮切薄片,荷蘭豆去筋後清洗幹淨,玉米剝粒備用。
2. 将木耳、玉米、蓮藕、荷蘭豆、胡蘿蔔按先後順序放入開水中焯水,撈起瀝幹水分備用。
3.往鍋裡加适量的油,油熱後倒入姜片,之後再倒入蔬菜一起翻炒。熟了後,撒少許鹽調味,再加幾點香油,翻炒幾下就可以出鍋咯。
PS :以蓮藕為主,加上荷蘭豆、黑木耳和胡蘿蔔做配飾,多種健康蔬菜,營養均衡,味道鮮美,爽口清新。純素也可以讓人食指大動,垂涎欲滴。
茶樹菇木耳腐竹煲
-材 料-
茶樹菇、木耳
腐竹、中芹、紅椒
鹽、素蚝油、醬油
蘑菇精、生粉水、油
-做 法-
1. 将木耳溫水泡發,擇洗幹淨,腐竹用溫水泡軟沒有硬心,切段,茶樹菇用剪刀剪去根部,紅椒洗淨切菱形,中芹洗淨切段。
2. 鍋中注水燒開,倒入木耳焯一下倒出瀝水。
3. 旺火起鍋熱油,待油溫七成熱時,倒入茶樹菇炸至金黃時撈出瀝油。
4. 鍋底留少許油,倒入木耳、茶樹菇煸炒一會,加入一勺水燒開,放入腐竹,調入以上除生粉水以外的調料,中小火焖5分鐘,放入中芹、紅椒,大火收汁勾薄芡,出鍋裝入燒熱的砂煲即可。
涼拌黃瓜
-材 料-
黃瓜2條,鹽5克,蔬果粉2克
糖2克,醬油20克,陳醋30克
蒜10克,小米辣12克
香油5克,藤椒油2克
-做 法-
1. 黃瓜洗淨拍碎;蒜切末,小米椒切圈
2. 将鹽、糖蔬果粉、醬油、陳醋蒜末、小米辣、香油和藤椒油一起攪拌均勻
3. 最後将醬汁倒入黃瓜中即可
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